廚師為什么戴高帽子?

首先高帽子是作為一種標(biāo)志而存在，然后白色高帽子有利于彰顯衛(wèi)生，人們看到白色，即有一種干凈的感覺(jué)。另外戴上高帽可以避免廚師的頭發(fā)、皮屑和汗水落入菜中，可以保持菜品干凈。

廚師這個(gè)行業(yè)應(yīng)用的是等級(jí)制度，而帽子的高度就很好的顯現(xiàn)了廚師們的等級(jí)，等級(jí)最高的廚師，帽子最高，這一級(jí)別的廚師是可以掌勺的，又稱為廚師長(zhǎng);第二級(jí)別的廚師，是掌勺廚師的助手，他們的主要工作是熬制配料以供廚師長(zhǎng)使用;最后一個(gè)等級(jí)，這個(gè)等級(jí)的廚師帽子是最低的，但是相比于普通的帽子它還是比較高的，這類廚師的主要工作就是清理食材和擺盤。

廚師一共有幾個(gè)等級(jí)?

廚師證是人力資源和社會(huì)保障部頒發(fā)的國(guó)家職業(yè)資格證書(shū)，也是一個(gè)廚師求職、任職、開(kāi)業(yè)的資格憑證。廚師證共分初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)、技師、高級(jí)技師五個(gè)等級(jí)。