隨著“懶人經(jīng)濟”以及“宅經(jīng)濟”風行，簡單加熱便可食用的預制菜火起來，河北省高碑店市緊盯餐飲食品消費市場需求變化，開辟預制菜產(chǎn)業(yè)“新菜譜”，不斷推動傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)迭代升級。

目前，高碑店市潤澤鮮、家興等多家企業(yè)開始轉型生產(chǎn)預制菜，菜系涵蓋京魯菜、川湘菜、粵菜、云貴菜，種類涉及醬鹵、熱炒、湯菜、蒸點、炸烤等，共50多個產(chǎn)品。同時，中央廚房預制菜項目持續(xù)加大招商引資力度，已與北京聚利和公司、廣東樂和集團達成一系列預制菜加工項目合作框架協(xié)議。接下來，該市將積極整合優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)資源，大力發(fā)展“預制菜”供應鏈體系，產(chǎn)業(yè)集聚加速形成。

關鍵詞： 中央廚房 傳統(tǒng)食品 優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)