西寧市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

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關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)的倡議書

廣大消費(fèi)者、各餐飲服務(wù)單位：

為深入貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于厲行節(jié)約制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神和黨中央、國(guó)務(wù)院有關(guān)制止餐飲浪費(fèi)行為的決策部署，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，倡導(dǎo)文明用餐，進(jìn)一步弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德?，F(xiàn)向全市消費(fèi)者和餐飲服務(wù)單位倡議如下：

一、落實(shí)主體責(zé)任，增強(qiáng)自律意識(shí)。認(rèn)真落實(shí)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》有關(guān)規(guī)定，不斷增強(qiáng)自律意識(shí)，把“制止餐飲浪費(fèi)”貫穿到餐飲服務(wù)消費(fèi)的全過程。餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者要主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐。

二、完善管理措施，做好科學(xué)備餐。提倡各類餐飲服務(wù)提供者結(jié)合經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，精準(zhǔn)采購、科學(xué)儲(chǔ)存、適度加工、合理配餐，加強(qiáng)從業(yè)人員職業(yè)培訓(xùn)，提升技藝和出品質(zhì)量，避免備餐過程中產(chǎn)生食品浪費(fèi)。

三、創(chuàng)新服務(wù)理念，推動(dòng)文明餐飲。餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者要主動(dòng)提供打包服務(wù)，提供“分餐制、公筷公勺制、雙筷制”等服務(wù)方式。要合理設(shè)計(jì)菜單，調(diào)整菜品數(shù)量、分量，主動(dòng)提供小份菜、半份菜服務(wù)，菜單標(biāo)注菜量，為消費(fèi)者提供多樣化選擇。

四、關(guān)注重點(diǎn)領(lǐng)域，優(yōu)化供餐方式。鼓勵(lì)婚宴服務(wù)提供者優(yōu)化菜單設(shè)計(jì)，合理搭配菜品和主食，提供公筷公勺、打包服務(wù)。倡導(dǎo)商務(wù)宴請(qǐng)?zhí)峁┱卟捎梅植?、單例菜品等方式供餐。鼓?lì)團(tuán)餐企業(yè)定期更新菜單，適時(shí)調(diào)整菜式，滿足用餐人群口味和營(yíng)養(yǎng)需求。

五、延伸文明領(lǐng)域，創(chuàng)新服務(wù)模式。鼓勵(lì)在餐飲外賣平臺(tái)點(diǎn)餐頁面描述菜品口味、分量等內(nèi)容，推廣小份菜或半份菜，方便消費(fèi)者選擇。倡導(dǎo)自助餐提供者采取巡桌、點(diǎn)選等方式，及時(shí)調(diào)整菜品出餐量，并引導(dǎo)消費(fèi)者少量多次拿取食物。

六、踐行光盤行動(dòng)，倡導(dǎo)理性消費(fèi)。提倡廣大消費(fèi)者樹立文明、健康、理性、綠色的消費(fèi)理念，外出就餐和網(wǎng)絡(luò)訂餐時(shí)根據(jù)個(gè)人健康狀況、飲食習(xí)慣和用餐需求合理點(diǎn)餐、取餐。積極參與“光盤行動(dòng)”，弘揚(yáng)勤儉節(jié)約美德。

七、注重家風(fēng)傳承，倡導(dǎo)綠色生活。每個(gè)家庭要積極弘揚(yáng)傳承勤儉節(jié)約的良好家風(fēng)，從珍惜一粒米、一滴水做起，倡導(dǎo)綠色健康生活模式，減少案板浪費(fèi)、冰箱浪費(fèi)。

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