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作為休閑鹵制食品行業(yè)的“領頭羊”，絕味食品能夠被消費者認可，與其高度重視產品質量密切相關。自成立以來，絕味食品始終視產品為企業(yè)發(fā)展的生命線，樹立了牢固的質量意識，從開發(fā)、采購、運輸?shù)榷鄠€方面保障產品的質量，在產品生產和經(jīng)營過程中不斷提高產品質量。

總體來說，絕味食品建立了完整的質量控制體系，實行標準化生產，按 ISO9001 國際質量管理體系、ISO22000 食品安全管理體系的要求，對關鍵控制點制定了關鍵限值并嚴格監(jiān)控。在上述質量管理體系的基礎上，絕味食品還制定了產品質量安全監(jiān)督管理體系，明確了質量控制關鍵監(jiān)測點和檢測點，在國家標準的基礎上制定了多個企業(yè)標準，把工作細節(jié)進一步量化，保證了產品質量安全和食品衛(wèi)生安全。

除了現(xiàn)有產品的質量保障外，絕味食品也一直非常重視新產品的開發(fā)。如今，絕味食品的產品已涵蓋了多類肉制品、素食等，形成了“以鹵制鴨副產品等鹵制肉食為主，鹵制素食、包裝產品、禮品產品等為輔”的近200個品種的豐富產品組合，能夠滿足人們不同偏好的需求。通過多年產品開發(fā)技術的傳承、改進和創(chuàng)新，絕味食品已經(jīng)形成了鮮貨產品和包裝產品兩大產品群。

此外，為了進一步提升產品的質量，絕味食品還與湖南農業(yè)大學、江蘇大學等院校建立了長期的合作關系，以科研帶動產品開發(fā)，不斷完善產品結構，著重開發(fā)工藝先進、附加值高的新產品。

在運輸與銷售上，絕味食品也采取多重措施以保證產品質量。絕味食品采取了門店每日報量、每日集中生產和每日物流配送的每日銷售報單模式，杜絕庫存商品過量的情況出現(xiàn)。在運輸方面，絕味食品通過與第三方物流合作，運用專用物流車輛實現(xiàn)了全程的冷鏈運輸。全程動態(tài)監(jiān)控冷藏車廂內的溫度及行車路線，嚴格的監(jiān)控措施和責任明確的管理制度，確保了物流環(huán)節(jié)上的質量控制，使絕味食品的產品能夠在最合適的低溫和衛(wèi)生環(huán)境下儲存、運輸，以最優(yōu)的質量投放市場，最大限度地保證產品在運輸過程中的食品安全。

產品的質量對企業(yè)的發(fā)展有至關重要的作用，甚至也會對社會產生深遠的影響。絕味食品在產品質量上的努力讓其走在了行業(yè)前端。相信未來，在絕味食品的影響與帶動下，行業(yè)內的眾多企業(yè)都會將產品質量放于首位，為消費者帶來更美味更新鮮的休閑食品。

本文來源：財經(jīng)報道網(wǎng)

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