據艾媒咨詢數(shù)據顯示,從2010年到2022年中國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模持續(xù)增長,從4100億元增長至11654億元,預計2027年中國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模達12378億元。未來休閑零食市場將面臨白熱化競爭,零食由“基本型消費”轉向“品質型消費”。休閑零食頭部企業(yè)紛紛重兵布局線下零食店鋪,圍繞消費需求在產品、服務、渠道等多方面全面升級,構建自身差異化核心優(yōu)勢。

嚴格的準入門檻,從源頭實行高標準把控

回歸產品自身,品質化發(fā)展、差異化競爭的路徑又該如何行進?

零食很忙相關負責人表示:“嚴格的選品和品控,是應對激烈競爭的核心,企業(yè)通過培育強大的供應鏈能力,能夠有效控制和提升產品品質,降低成本提升產品性價比?！?/p>

作為量販零食(折扣零食集合店)賽道的行業(yè)開創(chuàng)者,零食很忙通過建立嚴格的品控管理體系、優(yōu)化產業(yè)鏈、提升供應鏈效率,不斷構建核心競爭優(yōu)勢。據零食很忙透露,品牌分階段建立嚴格的廠商審核標準和流程:只與品類前三的實力廠商合作、嚴格實行“五道審查”、40多項評分標準等,確保優(yōu)質廠商入選。

此外,為了讓消費者吃的更放心,零食很忙的產品從出廠到到進入消費者手中,還需要經過“三道關卡”檢驗,分別是廠家質檢、中國最權威的檢測機構——中檢集團第三方質檢,以及零食很忙自主品控實驗室抽檢,產品所有質檢合格才能上架。

強大的自控標準,守護“舌尖上的安全”

作為供給端和需求端的鏈接樞紐,零食很忙除了聚焦供應鏈的構建,還建立了強大的自控標準:不僅持續(xù)優(yōu)化“全民質檢”等獎勵政策,調動門店自查積極性,通過門店上架自查、到貨換新、周度盤核,夯實終端食安防線,以優(yōu)質的選品和服務能力吸引消費者復購。

同時,零食很忙還自研“食品安全公示系統(tǒng)”,讓消費者買得明白放心。消費者通過掃碼,可以了解相應零食的生產廠商、企業(yè)實力、資質證書、生產實景等信息,通過全鏈條數(shù)字化的可視、可控、可追溯,賦能食品企業(yè)品控升級。目前公示系統(tǒng)已經在全國門店上線,幫助消費者實現(xiàn)掃碼一鍵“零食溯源”。

據悉,零食很忙成立6年多時間,現(xiàn)全國門店數(shù)已超3000家,僅2023年上半年就新增1000家門店。從建立嚴格的品控管理體系,提升產品品質,到嚴抓門店經營管理,滿足消費者對質量的動態(tài)要求,零食很忙通過全線的能力提升,逐步跑通了自己的模式,品牌實現(xiàn)跨越式成長。

業(yè)內觀點認為,依托于標準化、可復制的加盟連鎖模式,零食集合店業(yè)態(tài)的市場規(guī)模還將持續(xù)攀升。下半場來臨之際,休閑零食企業(yè)更應專注于對自身品控力、服務力、品牌力的打磨,通過構建核心競爭優(yōu)勢來應對行業(yè)“內卷”,實現(xiàn)品牌的長效發(fā)展。

本文來源：財經報道網

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