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炒四季豆要不要焯水

炒四季豆要焯水。四季豆中含有較多的皂素、凝集素、亞硝酸鹽和胰蛋白酶等，給四季豆焯水不僅可以使四季豆更容易煮熟透，還可以使四季豆吃起來(lái)更安全、衛(wèi)生，如果食用沒(méi)有煮熟透的四季豆，很容易會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)不適。

四季豆怎么吃

四季豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、鐵元素等，適量食用對(duì)人體健康有益。

四季豆的烹飪方式多樣，可以清炒、燉煮、涼拌等，無(wú)論采用哪一種方式，一定要確保四季豆熟透。

食用四季豆的時(shí)候，建議把四季豆的兩頭和豆筋都摘掉，因?yàn)檫@兩個(gè)部位含毒素較多。

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