4月26日下午，以“激發(fā)陳年酒勢(shì) 驅(qū)動(dòng)汾享賦能”為主題的第三屆汾思嘉年華在北京舉辦。汾思嘉年華系列活動(dòng)由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)指導(dǎo)、由汾酒集團(tuán)主辦。活動(dòng)旨在以陳年汾酒的收藏復(fù)興為紐帶，向世界展現(xiàn)汾清香文化的傳承與陳年酒文化的創(chuàng)新表達(dá)，為行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新動(dòng)能。

  中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)何勇在活動(dòng)致辭中表示：“陳年酒不僅是‘時(shí)間的容器’，更是承載文明記憶的‘液態(tài)編年史’，呼吁全行業(yè)共建共創(chuàng)，推動(dòng)陳年酒成為文化輸出的重要載體。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)通過(guò)制定鑒定標(biāo)準(zhǔn)、建立防偽溯源系統(tǒng)、培訓(xùn)專(zhuān)業(yè)人才等舉措，規(guī)范陳年酒市場(chǎng)發(fā)展。建議行業(yè)以“藏新喝陳”理念引導(dǎo)消費(fèi)，推動(dòng)“廠商—渠道—消費(fèi)者”生態(tài)重構(gòu)，讓陳年酒成為中國(guó)文化國(guó)際化的‘使者’。”

  作為汾酒文化傳承與價(jià)值創(chuàng)新的戰(zhàn)略載體，依托“科技創(chuàng)新筑基，工匠精神鑄魂”的雙輪驅(qū)動(dòng)模式，陳年汾酒始終是集團(tuán)踐行“釀好酒、儲(chǔ)老酒、售美酒”長(zhǎng)期主義品質(zhì)路線(xiàn)的核心抓手，并以高質(zhì)量發(fā)展為復(fù)興征程注入動(dòng)能。

  汾酒股份公司總工程師韓英表示：“回顧汾酒科研史，從方心芳院士開(kāi)創(chuàng)白酒科研先河到秦含章推動(dòng)工藝標(biāo)準(zhǔn)化，再到構(gòu)建國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)體系，科技始終是品質(zhì)升級(jí)的核心驅(qū)動(dòng)力。未來(lái)，汾酒將聚焦文化傳承、品質(zhì)深耕與國(guó)際化創(chuàng)新，以‘匠心封存時(shí)光，創(chuàng)新釀造未來(lái)’為愿景，推動(dòng)‘中國(guó)清香’成為全球白酒品質(zhì)標(biāo)桿，讓世界品味中華酒文化的永恒魅力。”

  中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院黨委書(shū)記、總經(jīng)理郭新光從科研角度指出陳年酒行業(yè)正加速?gòu)?ldquo;經(jīng)驗(yàn)驅(qū)動(dòng)”向“科學(xué)驅(qū)動(dòng)”轉(zhuǎn)型，建議構(gòu)建“標(biāo)準(zhǔn)化表達(dá)與個(gè)性化呈現(xiàn)”并行的價(jià)值體系。“通過(guò)熱圖、雷達(dá)圖等可視化工具，可直觀展示陳年酒隨時(shí)間演變的成分變化規(guī)律——如清香型白酒中部分酯類(lèi)、酸類(lèi)物質(zhì)隨年份遞增，而含硫化合物逐步減少，科學(xué)數(shù)據(jù)讓‘時(shí)間價(jià)值’一目了然”。

  此次活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)名酒收藏專(zhuān)業(yè)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)劉海坡公布了“家有老酒”征集成果，以實(shí)物印證了陳年汾酒的文化厚度。同時(shí)，汾酒收藏酒研究院首次聘任“名酒收藏家”，由汾酒收藏酒研究院院長(zhǎng)李昊旻頒發(fā)證書(shū)。

  “作為汾酒品牌戰(zhàn)略升級(jí)的核心引擎，陳年酒項(xiàng)目以守正創(chuàng)新為內(nèi)核，不僅是對(duì)古法釀造技藝的文化傳承，更是對(duì)品質(zhì)體系與文化價(jià)值的雙重重構(gòu)。”汾酒相關(guān)負(fù)責(zé)人談到，下一步汾酒將深化“科技+匠心”雙軌戰(zhàn)略，在科學(xué)解析老酒品質(zhì)進(jìn)化規(guī)律的同時(shí)，加速構(gòu)建覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)體系。“在持續(xù)夯實(shí)品質(zhì)根基的基礎(chǔ)上，汾酒將進(jìn)一步激活文化勢(shì)能，以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向，打造兼具文化厚度與時(shí)代銳度的產(chǎn)品矩陣，為中國(guó)白酒價(jià)值升級(jí)與全球話(huà)語(yǔ)權(quán)提升提供‘汾酒范式’”。

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