為進一步加強中小學校外托管機構“小飯桌”食品安全監(jiān)管，規(guī)范餐飲服務行為，保障就餐學生飲食安全，近日，羅山縣市場監(jiān)管局寶城市場監(jiān)管所對轄區(qū)中小學校外托管機構“小飯桌”開展了食品安全專項整治。

此次專項整治工作，一是重點檢查中小學校外托管機構“小飯桌”的主體資格，查看經營者證照是否齊全；二是檢查從業(yè)人員健康管理，要求所有從業(yè)人員必須持有效健康證方可上崗；三是查看食品原輔料采購、索證索票等制度落實情況，要求經營者索取進貨票據(jù)、供貨商相關資質、產品檢驗報告，并做好進貨臺賬記錄；四是嚴禁校外托管機構“小飯桌”經營涼菜，不得加工發(fā)芽土豆、野生蘑菇、四季豆等高風險食材，不得使用亞硝酸鹽；五是要求托管機構“小飯桌”嚴格按照規(guī)定做好食品留樣及記錄；六是要求從業(yè)人員嚴格按照餐飲服務食品安全操作規(guī)范對餐飲具進行洗消保潔，保持操作間及就餐場所環(huán)境衛(wèi)生整潔等。

截至目前，共檢查中小學校外托管機構“小飯桌”6家，發(fā)現(xiàn)問題6個，下發(fā)責令整改通知書6份。此次專項檢查，對轄區(qū)內中小學校外托管機構“小飯桌”進行了全面督促規(guī)范，有效提升了從業(yè)人員的安全意識，保障了學生用餐安全。（郝昱瑋 彭瑩瑩 張世友）

關鍵詞：